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泡一杯好茶的五个基本要素|狐仙 电影

作者:北京财贸天阶投资顾问有限公司 来源:www.usasheng.com 发布时间:2015-11-17 13:26:15
 

泡一杯好茶的五个基本要素

  一杯好茶,味醇韵雅,宁心除烦。要泡出好茶,选取上品茶叶自然重要,但沏茶的水质、温度、用具、时间及比例,无一不影响茶的色泽、香气和味道。

泡一杯好茶的五个基本要素泡一杯好茶的五个基本要素

  水 质

  好水才能配好茶,水质有软硬之,能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等官329fb5fd9fbb3a7c40aa4f0d87bcc5f6。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水,相反,不含含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。但很多人泡茶方便,往往把自来水c78becc50243ecc77425d70231f03755开用,但其中了消毒用氯,茶汤也a8effa3d758e13e2362dacfbd709d8db股异味。因此使用自来水时,需要经过净化。可以将其存在2c50fb01fe659b26f727fcace42d2ab3有盖口的容2b013a33581b085731998d0fe8488fa3中,静置26aa7df14b89c9c7c9fd286d26a9a25e段时,消散氯气,并适当延长煮沸的时间。

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泡一杯好茶的五个基本要素泡一杯好茶的五个基本要素

  冲泡时间

  时间短了,茶没出味,长了则芳香挥散,一般时间的掌握和茶叶类、冲泡次数有。绿茶的冲泡时间一般为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过或时间过久,多酚类物质就会被氧化,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡时可以先用1/4的水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用。红茶的冲泡时间以3~5分钟为佳,冲泡的次数可根据茶叶品质来分,一般为2~3次。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。普洱茶等黑茶,第一次冲泡时要用10~20秒钟快速洗茶,既能滤去茶叶中的杂质,还能使后续泡出的茶汤更香醇,后续冲泡时间一般2~3分为佳。(生命b5d5732556257b77de40fe384ae27dc27f7692aeed1e1d5c1d2143b34f5f1523 李沛?)

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