价格:75―80元/斤人气:晚上食客多揽客:赠送一份素菜

  水碾河路北社区内,往年有三四家羊肉汤锅店,今年关门了两家,但又新开了两家,其中一家夏天销售冷淡杯、卤菜,冬天改为羊肉汤。

  每到傍晚,小区内便停满了车,几家羊肉汤锅店的座位也被坐得满满当当。华西都市报记者了解到,其中两家店的羊肉或羊杂,价格为80元每斤,打包价同等,赠送一份素菜;另一家的价格为75元每斤,素菜5元钱一份。

  老板介绍,他们的羊肉来自简阳,“质量好,计重器也摆在食客面前,不会有斤两上的问题”。三官堂

  价格:80元/斤人气:中午晚上都火爆揽客:新推快递羊肉汤

  自从三官堂的羊肉汤锅搬迁后,该地曾经的火爆景象不再,目前就剩下最大一家“肖仙仙羊肉汤”。

  老板肖先生介绍,他家的羊肉和羊杂,也是80元一斤。不过,他的生意比其他地方的要好。“我做羊肉已经20多年了,我的店也是老店了,加上我们选料严格控制在7到10个月口感嫩滑的羊身上,所以生意好是必然的。”

  他说,从10月底开始,行情便往上走了,“每天中午和晚上都能坐满,一天要卖接近1000斤羊肉”。

  “当然,这一千斤羊肉,不是店内食客吃完的的,有一半寄到外省了。”由于往年有不少外地食客来成都,在他店里吃过羊肉后要求打包,今年,他率先推出了快递速冻羊肉汤的业务。

  “把羊肉炒好加汤料后,以3.5斤和7斤的两种量打包冷冻,再寄给有需求的客户,食客加热后就可以吃,很方便,北京、福建、广州都在卖。”他说,“效果还不错,一天能接五六十单业务”。打探?羊肉出栏量80余万只羊待入你口

  据介绍,成都的羊肉原料,主要来自简阳、金堂和双流等地。

  简州大耳羊由欧美的努比山羊与简阳本地山羊杂交培育形成的肉用山羊新品种。具有生长速度快、产肉性能优良等特点,一直深受食客喜爱。近十年来,简阳市出台激励政策,创新发展模式,羊肉产业迅速发展,简阳羊肉汤也因此被誉为“西部第一汤”。

  简阳市农林局办公室方主任向华西都市报记者介绍,2015年,简阳共有养殖企业和规模养殖大户7000余户,将上市60余万只羊。

  而金堂今年的210户养殖大户,也不甘落后。金堂县农发局相关负责人介绍,预计2015年能出栏金堂黑山羊19万只左右。产品质量上也是加大力度规范养殖,不仅建起了黑山羊规模养殖场及黑山羊示范户,加强了黑山羊品种的选育,同时也严格防疫、检疫,并在竹篙农产品加工园建年可屠宰20万只黑山羊的屠宰分割场,杜绝私屠滥宰行为发生。华西都市报记者刁明康摄影雷远东观察?“闲地经济”